Omsorg om miljön sträcker sig bortom vår närmiljö. Ensjöholm har från start haft ett medvetet miljötänk. Som en av våra kärnvärden beskriver så är det viktigt med en medveten utformad miljö. Det innebär för oss att vi är medvetna med vilka material vi använder oss av i verksamheten. Det innebär också att vi tänker till kring vad vi äter. Vi äter ekologiskt/biodynamisk mat i så stor utsträckning som är möjligt, alternativt närproducerat. Maten är säsongsanpassad och till stor del vegetarisk. Vi äter efter en säsongsanpassad matsedel men på helgerna turas vi om att välja maten.
Vi väljer också rengöringsprodukter utifrån att de ska vara skonsamma mot miljön. Källsortering och återbruk är ett givet inslag.
